麻薯包（木薯淀粉版 不用预拌粉）

用料  

麻薯包（木薯淀粉版 不用预拌粉）的做法  

1. 1.除木薯粉和鸡蛋外，混合，中火，糊化
   2.关火，加木薯粉搅拌均匀，加鸡蛋搅拌均匀（先加一半，视情况慢慢添加，本次加了1整个）。
   3.最终状态：刮刀拉起有倒三角，摇晃，晃一会儿缓缓落下。
   4.装入裱花袋，剪开5mm口，垂直挤入盘中，大约做了24个。
   5.200°15min，180°8min（状态：表皮脆，里面软糯，但是空心没有特别大，可能火不够大，下次1.220°15min，190°5-15min，2.开风炉，3.烤前喷水，4.按下图完善一下面糊状态，看会不会膨胀的更大）
   

2. （详细的面糊状态）

3. 成果

4. 上图是太稀了了状态，烤出来会变扁扁

5. 用裱花袋挤面糊的时候，可以把硅油纸折一折，我折的是4×6的小方格。根据方格挤面糊，可以挤的大小较为一致。