青团，木薯粉糯米粉版（含处理艾青）

从艾草采摘到做青团，都是一个人第一次完成，说明可操作性强，推荐大家玩一玩。

用料  

青团，木薯粉糯米粉版（含处理艾青）的做法  

1. 采摘艾青，长这番模样。各种类型对吧，都可以的，但是据说圆头的会更合适。

2. 煮艾草，加碱水保持鲜艳的绿色，同时软化艾草。水烧开，放入艾草，两三分钟即可

3. 切碎或者捣碎或者用破壁机之类撵成泥状，我没有工具，只能切成碎状，口感略有粗糙，但也有艾草的拉丝状。

4. 加入糯米粉，木薯粉，糖，木薯粉配比是为了减少糯性，事实证明，冷了吃也很有嚼劲，不需要加热吃。

5. 揉成团，看图，我是颗粒状的艾草。

6. 模具涂油，或者垫上烘焙油纸，防止粘黏。蒸12分钟左右，看青团大小。

7. 蘸糖吃更加。冷了吃也可以。

小贴士

艾草别放太多，否则过于苦。如果没有破壁机，是切碎的一定要细一点。