煎焗跳跳鱼
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用料
| 跳跳鱼 | 半斤 |
| 香葱 | 3稞 |
| 姜 | 1粒 |
| 蒜头 | 1粒 |
| 葱头 | 1粒 |
| 生油 | 2勺 |
| 调味料 | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
煎焗跳跳鱼的做法
买来的跳跳鱼，洗干净，不用杀死，
因为它的鱼是补血的！煮前要凉干水份！![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第2张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第2张")
把切好的配料放到油锅中炒香！
![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第3张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第3张")
把凉干水份的鱼快速倒进热锅中，快速盖上锅盖，因为鱼是生的，会跳来跳去的，防止跳出来哦～
![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第4张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第4张")
反转煎一下，转中火煎焗5分钟后，把已调好的调味料倒入鱼中，放香葱，盖上锅盖焗1分钟，即可上碟～
![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第5张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第5张")
甘香美味的煎焗跳跳鱼完成了～
![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第6张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第6张")
补血又甘香～好吃！
![煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第7张]( "煎焗跳跳鱼的做法步骤图，煎焗跳跳鱼怎么做好吃 第7张")
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