红芽芋烧跳跳鱼

传说跳跳鱼极好吃，但它头顶两眼睛以及身上的星星看上去不太敢吃。第一次在海边看见到处都是，想抓一只却怎么也抓不住，后来看美食节目才知道它的名字。据说它比泥鳅更美味那就用它来烧芋艿吧。

用料  

红芽芋烧跳跳鱼的做法  

1. 先把芋头蒸10分钟剥皮切块待用。把姜蒜辣椒切吧切吧扔油锅里。

2. 加入香叶八角一并炒香。

3. 加上一碗水煮沸，加入料酒，酱油。

4. 将洗过澡的跳跳鱼（不杀也不敢杀）用盖子盖在盘子里旋转，转晕后打开盖子快速倒入倒如锅中并以迅雷不及掩耳盗铃之速盖好锅盖小火炖煮（此步骤需要用到果敢体质，优柔寡断者请勿轻易尝试以防被跳跃的小鱼伤及）

5. 小火煮死小鱼后，加入芋艿，小火炖20分钟。

6. 收汁，加入香菜，开吃。

7. 女儿让我要天天买这个鱼吃😢 可怜的我真不该给自己挖这么一坑，这活蹦乱跳的家伙我碰都不敢碰，借口给女儿玩让她高高兴兴地把它们洗了。