弹跳鱼丸
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可做如图一碗的量
用料
| 【原料】 | |
| 黑鱼 | 2条/去皮去骨鱼肉约375克 |
| 【调料】 | |
| 木薯淀粉 | 75克 |
| 水/鱼汤 | 115克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个/约50克 |
弹跳鱼丸的做法
片完鱼肉，搅拌机搅碎
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鱼肉与【调料】放入面包机开和面功能
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水烧开，用虎口挤出团，配上勺子辅助圈出鱼丸，扔锅里。大火，全部鱼丸放完后再烧五分钟。
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扔地上都能弹起来
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切面像样
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放凉后冰箱冷冻储存
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