薯粉粒 广东人的🐸跳水

正宗的番薯粉都是水洗沉淀出来的，但是现在很少有人水洗薯粉了，市面上能买到整个番薯打成粉的已经很不错了，好过木薯粉好过乱七八糟冒充的番薯粉。

用料  

薯粉粒 广东人的🐸跳水的做法  

1. 正宗番薯粉

2. 先用砂锅煮沸红糖水，关至最小火，把一直在沸腾的红糖水勺进番薯粉里，不停用筷子搅拌烫熟番薯粉。

3. 番薯粉搅拌至图片状态，就开始用筷子夹起来，放进水里煮啦，这就是俗称的青蛙跳水，煮出来跟薯粉粒一样好吃，还不用揉搓成团再揉搓成粒这么麻烦，全程不粘手一双筷子就搞掂。

4. 最后要把薯粉粒煮透明，才是煮熟噢。

小贴士

烫薯粉的水一定要够烫才行，温水热水都不行，建议煮沸水后不用关火，用一直在沸腾的水烫薯粉，保证一次成功。