米粉糕
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用料
| 米粉 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
米粉糕的做法
用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用
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剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。
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小贴士
蒸20分钟后再焖5分钟口感更细腻，呵呵😊
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