糯米粉蛋糕

少糖少油版。

用料  

糯米粉蛋糕的做法  

1. 蛋黄糊：
   1.蛋清、蛋黄分离；
   2.蛋黄、油、牛奶、盐混合均匀后，加糯米粉、奶粉翻拌均匀；

2. 打发蛋白：
   蛋白加糖（可滴入几滴柠檬汁），打发到长直角；

3. 混合：
   蛋黄糊、蛋白混合均匀，倒入纸杯（2/3处即可）。
   可以用扁长的纸托，烤出来的酥皮更多。

4. 烤箱：
   烤箱170℃，35分钟出炉。