蒸螃蟹只需要10分钟
来源:菜肴屋 阅读:6.19K 次
喜欢吃螃蟹,但每次都在老妈家蹭吃,不会调汁,也没想过蒸螃蟹只需要10分钟。超级简单!以后再也不需要求助别人啦!哈哈~
有人回复说10分钟短,吃了会腹泻。那你完全可以不看菜谱蒸1小时也没人管啊!我写了凉水上锅13分钟,水开大火10分钟足以。螃蟹个儿大的就适当延长时间,实在不放心你就15-20分钟也ok,蒸熟了,黄不流出来,就可以啊!
蘸汁的问题,每个人口味不同,喜欢什么都可以~有人喜欢不蘸汁。就好像南北口味差异。吃螃蟹,吃的开心就好,何必计较那么多呢。
用料
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
姜片 | 根据螃蟹数量定 |
姜末 | 适量 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒸螃蟹只需要10分钟的做法
昨天晚上买的活螃蟹,放了一些水,养了一个晚上,早上发现还在吐泡泡。(不过老妈说可以不放水,螃蟹上盖上一块湿毛巾,好像活着的几率更大)用刷子刷干净,我只是简单刷了一下,尽管它被五花大绑着,但我还是不太敢弄。放入蒸锅,螃蟹大寒,于是我在每个上面放了姜片。翻着放是为了防止流黄儿。凉水上锅的话13分钟,热水大火10分钟足矣,然后闷3分钟。一定大火!(螃蟹个头大的话请适当延长时间,保证至少15-20分钟)
下面就是调汁啦!第一次调,味道还不错。2勺酱油,3勺醋,姜末适量,蚝油2勺,香油1勺。ok!
出锅~蘸汁。味道美极了!
#螃蟹
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