潮汕煲汤—薏米冬瓜鸭汤

以薏米，老鸭，冬瓜为主料煲制的一道汤。有健脾益胃、助消化；滋肾益精；益肺止咳。

用料  

潮汕煲汤—薏米冬瓜鸭汤的做法  

1. 1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。
   2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
   

2. 冬瓜切大粒状

3. 将薏米、鸭块、姜片一起放进砂锅里面，中火熬煮20分钟，再文火慢熬2个小时。

4. 2个多小时后汤汁变浓，清甜，这时可以加入冬瓜，中火煮5分钟关火，砂锅受热快，这时得关火，不然冬瓜就太烂啦。最后加点芹菜末，盐和味精调味。

5. 好啦，一道薏米冬瓜鸭汤做成啦。