清热消暑.冬瓜薏米鸭汤

今日朋友送了一个70cm长的大冬瓜给我们，适逢夏至日，煲一个冬瓜薏米鸭汤，消暑清热，冬瓜记得不要去皮，加块老陈皮堪称完美。

用料  

清热消暑.冬瓜薏米鸭汤的做法  

1. 鸭子汆水再洗净，薏米陈皮洗净。

2. 冬瓜切大块，不要去皮。

3. 所有材料放入汤锅，加3斤水，大火烧开转小火，煲1.5小时，加入适量盐调味即可。

小贴士

清瘦的青头鸭比较合适煲汤，也可以用老鸭，太胖的鸭子不建议选用。