潮汕苦瓜汤

苦瓜滋肝明目，在炎炎夏日，啖一口苦瓜汤，更可清热消暑。这味苦瓜汤利用了咸菜这一潮汕特有的腌菜，让汤更赋有层次，带出了浓浓的乡情。

用料  

潮汕苦瓜汤的做法  

1. 苦瓜切块，咸菜洗净切断，蒜头剥皮

2. 龙骨飞水，加水大火烧开，将准备好的食材放入锅中，煮20分钟。

3. 起锅前下少许盐

小贴士

小技巧
1）潮汕咸菜较咸，建议下锅前洗去咸味。
2）蒜头可根据口味适当增减。