潮汕版五花肉苦瓜煲

原汁原味，汤水鲜美，简单易做

用料  

潮汕版五花肉苦瓜煲的做法  

1. 酸菜冲洗二次，撕成小块，带皮五花肉切小块，加点细盐腌一下，苦瓜从中间切开，去瓤去籽，切成麻将大小，蒜头去除外膜待用。

2. 先将五花肉加水煮开，加入蒜头，煮五分钟后加苦瓜，稍煮一下，将火调小，小火煮二十分钟，将酸菜加入，再煮十分钟，加点盐调味。

小贴士

大火煮开，小火慢炖，酸菜最后加。