潮汕腌木瓜

小姑很会腌制潮汕咸菜，有一次给了我一瓶新的咸菜，尝了一口太好吃了，一问，才知道，原来是老爸种的木瓜太多，小姑就摘回家腌制起来，好好次😁

过程忘记拍图

用料  

潮汕腌木瓜的做法  

1. 首先摘取已经深绿色皮的木瓜，不能过熟，也不能太生，洗净，削皮，切薄片状或者小块状，找一合适容器，一层木瓜一层薄粗盐，均匀洒，过夜腌制

2. 用凉开水冲洗腌制好的木瓜，洗去多余盐分，烧开水，冲洗腌木瓜，五秒左右，时间太长就变熟了，哈哈哈
   可以尝一口，太咸就再泡一会凉开水，因为等会还要加酱油。
   烫好木瓜，就可以装瓶了。
   可以酱除了酱油之外的所有材料混匀，装瓶，压实，在最上面加适量白糖，增加口感，再倒酱油，倒至没有空气为止，盖紧盖子，24小时以上即可食用！