米糕（大米发糕无泡打粉）
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童年的味道
用料
| 大米 | 500克 |
| 水 | 适量（很少很少） |
| 糖 | 130克 |
| 酵母 | 4克 |
| 面粉 | 100克 |
米糕（大米发糕无泡打粉）的做法
大米淘洗干净加水浸泡一晚，第二天沥干水分加少量水放料理机打成糊，加面粉和酵母拌匀发酵
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第2张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第2张")
这是加入面粉后的浓稠状态
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第3张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第3张")
加入面粉和酵母后要搅拌均匀，呈无颗粒状态
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第4张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第4张")
温暖处发酵大概一小时，看状态，有明显发起来就可以了，发酵完成加入糖搅拌均匀
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第5张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第5张")
倒入纸杯
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第6张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第6张")
水烧开放入蒸笼，中大火蒸15分钟闷3分钟
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第7张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第7张")
完美出锅
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第8张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第8张")
超级松软
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第9张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第9张")
好吃😋
![米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第10张]( "米糕（大米发糕无泡打粉）的做法步骤图 第10张")
小贴士
打磨大米的水一定要少，能打得动就行
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