酥炸牛蒡

就是一道简单的小食，因为不喜欢芝麻油，我的一盒子牛蒡不能做金平牛蒡了，就切丝油炸吧，清香依旧，但是去掉了木木的口感，香酥脆嫩。

用料  

酥炸牛蒡的做法  

1. 牛蒡去皮切丝

2. 泡在盐水里防止变黑

3. 沥出，蘸干水分（一定要蘸干），撒两三匙玉米淀粉抓匀

4. 油锅烧热，每次放入牛蒡不可过多，放入后打散，炸至金黄或浅黄色捞出

5. 撒盐花或佐番茄酱食用

小贴士

切丝像金平牛蒡那样粗细即可，喜欢特别脆的口感的可以刨成薄片后不蘸淀粉直接油炸