肉丸菌菇饭（无油版快手午餐）

一人食
身体原因，决定自己做早午饭，晚饭希望自己少吃吧哈哈哈！
肉丸馅其实是之前馄饨馅剩的，自己做了可以放冰箱冻着，需要的时候拿出来用，方便健康。
千页豆腐一盒太多，把一个千页豆腐切好，保鲜袋分装，需要用的时候拿出来。
无油的话，主要是靠水煮，把水煮干啦。

用料  

肉丸菌菇饭（无油版快手午餐）的做法  

1. 猪肉洗净切小块，放入料理机，搅成肉馅。一直不喜欢买现成的肉馅，总感觉不干净。
   鸡蛋打散，放入适量的盐（肉丸的咸度就靠这个），倒入肉馅中，用筷子往一个方向拌均匀。
   淀粉加适量水，倒入肉馅，搅拌均匀。
   

2. 开火，锅内倒入水，大火开后换小火。
   用手或者勺子取肉馅，放入锅中，一个一个做肉丸，煮熟起锅。冷却后可以放入冰箱冷冻，以后需要时，拿出来直接用。

3. 冰冻肉丸倒入锅中，锅里水不要超过丸子二分之一的高度。大火。
   倒入泡好的木耳，切好的口菇片，千页豆腐。
   
   一勺户户辣酱，适量的盐。
   待水收干出锅。
   
   

4. 米在做菜之前淘洗好加入电高压锅，菜需要二十多分钟，做完菜，饭也就好了。