金平牛蒡
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用料
牛蒡 | 200克 |
胡萝卜 | 5厘米 |
干辣椒 | 一根 |
日本酱油 | 3匙 |
砂糖 | 2匙 |
味霖 | 2匙 |
米酒 | 1匙 |
白芝麻 | 适量 |
金平牛蒡的做法
牛蒡和胡萝卜去皮备用。
水里放入1匙白醋,然后削铅笔一样削牛蒡(醋水可以漂白牛蒡)
也可以像这样切丝
沥干水分
锅内放入芝麻油热锅,放入辣椒干,然后倒入材料轻炒一下
加入调味料
等水份快没有的时候停火,加白芝麻混合。起锅。
牛蒡一定要选实心的,空心的口感不好。
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