碗糕/米发糕（无泡打粉
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
不粘牙 试了好多个方子都不成功 按自己喜好试了一下成功了！赶紧记录下来
用料
| 粘米粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糯米粉 | 15克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 糖 | 25克 |
| 酵母 | 1克 |
| 此配方只有三个量 |
碗糕/米发糕（无泡打粉的做法
粉类过筛
所有材料搅拌均匀
盖上保鲜膜发酵 （我夏天30分钟就可以了冬天1-2个小时）发到用筷子扒开有蜂窝组织
发酵好，用筷子🥢搅拌
倒入模具九分满，锅里大火烧开水 再放进去 蒸12分钟
第一次做的
![碗糕/米发糕（无泡打粉的做法步骤图 第2张]( "碗糕/米发糕（无泡打粉的做法步骤图 第2张")
第二次做的 都开了 有个开歪了l🤣
![碗糕/米发糕（无泡打粉的做法步骤图 第3张]( "碗糕/米发糕（无泡打粉的做法步骤图 第3张")
小贴士
一定要水滚了再放进去才能开花
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