无油不加泡打粉的粘米粉发糕
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想起小时候米糕的味道
用料
粘米粉(大米粉) | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 230克(可调节) |
糖 | 50克 |
无油不加泡打粉的粘米粉发糕的做法
将粘米粉,面粉,糖,酵母放入盆中,用温水(30-40度)搅拌均匀,成浓浓的流状
格热水发酵约40分钟,发酵约2倍大
取出搅拌,倒入模具中,撒上芝麻
放入蒸锅二次发酵20分钟,蒸15分钟,闷5分钟,开盖。
凉凉脱模
摆盘开吃
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