红糖枣发糕 （无泡打粉）

用料  

红糖枣发糕 （无泡打粉）的做法  

1. 1、将酵母粉4g+温水45g（35℃左右，不要超过39℃）化开；
   2、将红糖30-50g（爱甜的朋友可以多加至80g左右）+温水200g化开；
   3、2个常规大小鸡蛋充分打散，倒入上述的红糖水中搅匀；
   4、将酵母水倒入称好的面粉中+红糖鸡蛋液，充分搅拌至粘稠的无面粉颗粒状态，倒入8寸蛋糕模具（底部烤盘垫隔油纸或者周边刷食用油便于脱模）。
   5、放入温热的蒸锅盖盖密封进行发酵。具体时间依据室温和发酵程度决定。
   
   第一天发酵1.5小时，过于心急上锅蒸，结果发酵不充分很实诚的口感。。
   
   第二天发酵等候2.5个小时，充分发起来长至2倍高，表面有很多小泡泡，摆放上去核切半的红枣，冷水放进蒸箱100℃，达到温度蒸20分钟，5-10分钟后开蒸箱。。非常漂亮成功的发糕出炉了！💯👏😘

2. 传说中的红糖发糕，谢谢作者食谱，成品出炉很漂亮😊

3. 顺利脱模

4. 切开的糕体蜂窝状又Q弹，真的美味呀。