桂圆红枣红豆糕（无泡打粉）

无泡打粉版。个别地方提示加入个人口味，甜品需要发挥想象力，也要充分结合个人爱好，这样在做的过程中和品尝成品的时候会更快乐。
借鉴了诸多红枣糕的做法，听说秋冬季节和红色食物更配，所以加入了桂圆和红豆。
我做的因为还要带给同事，所以量大了点，在“用料”一栏写的是一份的量，所以做出来没有我图片的多。

用料  

桂圆红枣红豆糕（无泡打粉）的做法  

1. 用高压锅将红枣、去皮的桂圆（可以先不去核）、红豆，按照煮米饭的量加水（高一指节，可以稍微多一点），我选的按钮是“婴儿粥”，为了把红豆压软。
   时间充裕的小伙伴可以提前泡豆子，并且有的菜谱说将红枣用牛奶泡一段时间会有惊喜。

2. 将高压锅中的食材放凉一点，好去核（红枣和桂圆的）。用破壁机或者其他机器将食材打成糊。

3. 加入牛奶或者奶粉，个人依据喜好加入红糖或者白糖，注意不要太多，红枣桂圆本身就带有甜味。

4. 选择“糊”或者“果蔬汁”都行，我的机器太稠的不能打糊，于是我选择了“果蔬汁”，效果也可以。

5. “果蔬汁”效果图。

6. 打鸡蛋，因为嫌麻烦，加之参考红枣糕的菜谱，有两个是全蛋一起打，其他的是分开打，于是我选择了一起打。

7. 将大泡泡打至小泡泡，然后再慢慢粘稠，中途加了三次糖，一共一汤匙。只是我唯一加的糖，因为红枣桂圆都有甜味。当然，个人依照喜好加入白糖和红糖。用其他人的描述是“滴落的蛋液会有形状，暂时不会消失”。

8. 将两种液体混合，用打蛋器再搅拌。

9. 倒入模具，我用的是烤箱送的，为了防止纸到处挪动，我把纸下面滴了一滴这个液体，让他们黏起来。然后按照喜好撒点芝麻、核桃等坚果，还可以撒点葡萄干、蔓越莓等等。

10. 烤好啦，感觉不加糖也很好吃。

11. 刀工不好，而且懒得切一下擦干净一次。

12. 给同事带的用之前买多的蛋挞壳，顺便加了蔓越莓。

13. 装进磨砂盒子，哒哒。

小贴士

1.依照个人口味可以增加坚果或者其他点缀，比如葡萄干等。甜品需要发挥想象力，也要充分结合个人爱好，做的过程和成品才能使自己快乐。
2.关于糖，我只在打鸡蛋中加了一点，因为红枣桂圆有甜味，加糖请慎重。
3.关于低筋面粉的量，先根据潮湿状况加入200-300g左右，然后根据水量慢慢调，因为加入奶粉或者牛奶，以及高压锅煮食材时候加水量，每个人都有区别，所以需要依据实际情况慢慢加入，一直到粘稠如八宝粥的干货一样就差不多了，这个阶段我忘记拍照了。