野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩
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我这里用的是春天当季的野葱，这样更香
用料
| 小黄鱼 | 8条 |
| 野葱 | 150克 |
| 姜粒 | 2厚片 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 糖 | 25克 |
| 料酒 | 25克 |
| 清水 | 150克 |
| 红醋 | 15克 |
| 味精 | 5克 |
小黄鱼已经去内脏，太阳下晒一下，防止粘锅
![野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第2张]( "野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第2张")
热锅热油煎小黄鱼
![野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第3张]( "野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第3张")
煎至两面金黄下姜粒
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野葱洗净切成葱段大约6厘米
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放入野葱
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烹入料酒，生抽老抽加入适量的清水，下其它调味料大火烧3～5分钟即可
![野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第7张]( "野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第7张")
出锅装盘
![野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第8张]( "野葱红烧小黄鱼，香味扑鼻，肉质细嫩的做法步骤图 第8张")
小贴士
煎鱼时要擦干鱼表面的水分
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