香味扑鼻的玉米焖鸡
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用料
鸡 | 半只 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1克 |
干葱头 | 3个 |
姜 | 若干片 |
蒜头 | 5瓣 |
香味扑鼻的玉米焖鸡的做法
半只鸡洗干净加姜片,料酒腌制15分钟。
锅里倒油,两面煎至金黄,油要多一点,鸡不需要煎太久,不然会干。
煎好盛出备用,油留在锅里,如果油太多可以倒出一些。
准备好蒜头末,姜丝,干辣椒,另外加了小洋葱(干葱头),比洋葱辣一点点。
倒入锅里爆香,加一勺白糖,不喜甜不用加。
倒入鸡翻炒,让调料裹满鸡肉。
玉米提前切块煮熟,捞出备用。
鸡翻炒一会就可以加入锅中,再次翻炒。
调料:生抽4勺,老抽1勺,蚝油2勺,老干妈1勺,自制葱油1勺,少许盐,少许糖,一大碗水。
调好后浇入锅中,翻炒均匀,盖上锅盖焖10分钟。
撒上香菜和葱花,一道美味的玉米焖鸡就完成了。
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