家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～

用料  

家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法  

1. 食材准备：五花肉（前臀尖）200克、胡萝卜半根、西葫芦半根、新鲜百合1朵、甜面酱和黄酱；（配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等）

2. 黄酱和甜面酱按3:1的比例拿少量温水搅开；

3. 五花肉切丁，胡萝卜、西葫芦切丝备用，并准备适量葱末、姜片，和一个八角；

4. 凉锅倒入五花肉的肥油部分，小火煸至出油，肉色略微金黄；

5. 倒入瘦肉部分，并加入一个八角，煸炒出香味；

6. 肉炒至变色，加入葱姜继续翻炒出香味；

7. 倒入之前准备好的酱汁，继续翻炒；

8. 加入1勺生抽，小火持续不断的翻炒，大概炒个七八分钟左右；（炒至水分蒸发，只剩油亮亮的炸酱）

9. 炸好的肉酱满屋飘香，盛出备用；

10. 起锅烧水，水开后首先将百合焯水10秒，过凉水捞出备用；

11. 西葫芦焯水1分钟，捞出备用；

12. 胡萝卜焯水1分钟，捞出备用；

13. 继续将面条煮好；

14. 配菜和炸酱都准备好了；

15. 摆盘；

16. 一份香喷喷的老北京炸酱面就做好了；

17. 满屋飘香哦～

小贴士

1、配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等；
2、没有额外加盐；