香浓炸酱面
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不是杂酱的炸酱面真的好香
鲜甜咸香略带焦甜的五花肉无可比拟!
用料
黄酱 | 5勺 |
甜面酱 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
五花肉 | |
大葱 | |
料酒 | |
糖 | |
香浓炸酱面的做法
大葱、五花肉切丁
国内倒油(比常规烧菜要多一些)
油温起来下五花肉丁,并加入适当料酒
炸至不起白泡泡、油色清亮,加入一半大葱丁炸至深色
加入5黄酱 3甜面酱2豆瓣酱、适量糖搅拌(注意搅拌不糊锅)
再加入剩余大葱丁搅拌(大葱变黄熟了即可)
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