炸酱面酱料

Tony Zhang秘方

用料  

炸酱面酱料的做法  

1. 瘦肉和肥肉切丁或者剁成末，豆干切小丁，鸡蛋搅拌均匀，姜和葱切碎。

2. 先炒鸡蛋，盛出备用。

3. 加少许油，将肥肉炒出油。

4. 下瘦肉末、豆干、葱、姜，抄熟拌匀。

5. 加入豆瓣酱，不停搅拌翻炒直至表面浮出一层油。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，捣碎翻炒均匀。

7. 出锅！

小贴士

没有肥肉的时候可用五花肉代替。