【炸酱面】

只要把炸酱做好，炸酱面就是非常方便的快手早餐，下个面条，配点黄瓜丝，炸酱面就做好了，也可以用其他的配菜，比如胡萝卜、豆芽等。面条，我喜欢用鲜面条，比较劲道。
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用料  

【炸酱面】的做法  

1. 准备鲜面条，在超市面点区或菜市场有卖

2. 锅里放水，多放一些，烧开后将面条放入，可以盖盖，也可以不盖盖，每次煮开沸上来之后可以加一些凉水，再次煮开后再加一些凉水，大概煮几分钟，煮至面条掐断后中间有一点点的白色就好了

3. 面条盛出，为了避免面条坨掉，可以加一些面汤搅一下

4. 黄瓜洗净去头去尾切成段，然后切丝

5. 取少许炸酱、黄瓜丝

6. 搅拌均匀就可以开吃了

小贴士

1.如果没有鲜面条，用超市买的普通面条也可以，只是没有鲜面条劲道，但普通面条更容易煮熟。
2.炸酱放多了会咸，而且一次放足量也不容易搅拌，可以先放少量，搅拌一部分面条，吃完再加。