鲜酸奶小餐包
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试着用酸奶做面包,口感细腻,味道甘甜,软糯还劲道。
用料
高筋面粉 | 270克 |
自制鲜酸奶 | 140克(预留10克) |
鸡蛋 | 1个约40克 |
奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
鲜酸奶小餐包的做法
除黄油以外所有材料放入面包机搅拌5分钟,加黄油继续搅拌,搅拌和发酵共1个半小时,取出发酵好的面团排气分割成9份,滚圆成型排放在烤盘里,放烤箱进行二次发酵至两倍大。
烤箱180度中下层烤5分钟上色后立刻盖上锡纸,再烤13-15分钟。口味和一般的面包不一样!
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