红烧鲈鱼
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用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 姜切片 | 六片 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒 | 少许 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 八角 | 一个 |
| 香菜、葱花、青红辣椒 | 少许 |
红烧鲈鱼的做法
先刮掉鱼鳞，你用这个啤酒盖去鱼鳞挺快的。接下来就用厨房剪抛开肚，剪掉腮然后冲洗干净
![红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第2张]( "红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第2张")
两面打花刀腌鱼，用姜片和葱塞满鱼肚和鱼身撒上盐。用手按摩几下
![红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第3张]( "红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第3张")
在腌鱼过程中调好料汁把上面的食材放在碗中。腌制半个小时，先用姜片擦拭锅底。热锅放入凉油，放入鱼煎至两面金黄倒入料汁中火炖十分钟
![红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第4张]( "红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第4张")
美味就出锅了，撒上少许葱花青红辣椒就可以开吃了。
![红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第5张]( "红烧鲈鱼的做法图解 红烧鲈鱼的做法步骤 第5张")
小贴士
用姜片擦拭锅底，防止粘锅。我是用的饼夹特别得好翻面
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