但爱鲈鱼美—清蒸鲈鱼
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晚间超市!忽闻“新鲜鲈鱼,20元一条!”定睛一看,鱼个还蛮大的!好不划算哦!
鲈鱼补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效!益智补脑还不用担心长肥!益气补虚、提高免疫力、健身益体的佳品!鲈鱼宜清蒸和炖最补脑!不宜油炸会破坏鱼肉中的DHA(不耐高热)!
用料
鲈鱼 | 1条 |
盐 | 3克 |
香油 | 小半勺 |
油 | 3克 |
海鲜酱油 | 1勺 |
寿司酱油 | 小半勺 |
胡椒粉 | 1克 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 2根 |
水 | 200克 |
但爱鲈鱼美—清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼一条!洗净
葱切段,姜切丝,蒜切丁
鱼身抹匀盐,撒上胡椒粉(没有花雕酒,想起胡椒去腥)搁上葱姜蒜腌制半个小时以上!我是放冰箱一个晚上!
蒸制25分钟!拣取葱姜蒜
另起锅烧油炒葱姜蒜出香味
做汁!加水,海鲜酱油、寿司酱油滚会!再放入香油(本来应放蒸鱼豉油,没有只好用寿司酱油代替了)
香菜切段
撒到蒸好的鱼身上
把做好的汁,浇淋上即可!鲈鱼肥美!鲜有小刺!最宜老人、小孩!
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