黑美人面包
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可可面包和蓝风车奶油、草莓的完美搭配。
用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 50克（视面粉吸水性不同 酌情增减） |
| 天然酵母 | 100g（可以不加） |
| 波兰液种 | 100g（可以不加） |
| 糖 | 45g |
| 可可粉 | 15g |
| 装饰 | |
| 奶油 | 200ml |
| 糖 | 20克 |
| 草莓 | 若干 |
| 糖粉 | 若干 |
| 表面酥粒 | |
| 黄油 | 25g |
| 糖粉 | 15g |
| 可可粉 | 10g |
| 低粉 | 40g |
黑美人面包的做法
除黄油外的所有材料搅拌均匀，出膜后加黄油，一发。
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第2张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第2张")
体积变大两倍后 结束一发，分割六份（如果没有加天酵和液种的话，分割份数适当减少 每个面包团控制在85g）
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第3张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第3张")
整形成橄榄形
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第4张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第4张")
整形 刷蛋液撒酥粒
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第5张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第5张")
二发
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第6张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第6张")
体积变大1.5倍后 预热烤箱180度 中层 三十分钟 中途上色后盖锡纸
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第7张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第7张")
烤好凉一下
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第8张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第8张")
剖开
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第9张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第9张")
爆发的面皮
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第10张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第10张")
打发奶油 撒糖粉 挤奶油
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第11张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第11张")
装饰草莓 立即高大上
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第12张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第12张")
面团加入红曲粉或甜菜根液 点缀草莓就是“草莓魔法棒”（奈雪的茶出品）
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第13张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第13张")
面团加入抹茶 点缀青葡萄就是“青玲珑”
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第14张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第14张")
抹茶粉➕青提
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第15张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第15张")
也可以加黄色马卡龙色素粉和芒果丁。。。
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第16张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第16张")
竹碳粉➕奥利奥饼干
![黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第17张]( "黑美人面包的做法步骤图，黑美人面包怎么做好吃 第17张")
小贴士
波兰液种—-见作者前面方子：波兰种吐司 有详细叙述。
酥粒制作 把酥粒材料搓成颗粒状即可
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