黑心面包!
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嗯哼!就是黑心面包!全名黑色巧克力心型面包省了5个字,哈哈就成黑心面包啦!偶们家的黑心面包是绝对可以放心食用且营养丰富!黑黑的、软软的、香香的、好吃的!
用料
黑巧克力 | 50克 |
高筋粉 | 300克 |
鸡蛋 | 一个 |
水 | 150毫升 |
白砂糖 | 三大勺(30克) |
盐 | 0.5小勺(3克) |
酵母 | 1小勺(5克) |
色拉油 | 2大勺(2O毫升) |
黑心面包!的做法
黑巧克力隔水加热至熔化,加入15OmL水搅拌均匀备用。一个鸡蛋打入面包机内,将黑巧克力水也加入面包机内,加入3O克白砂糖。然后将面粉、盐、酵母依次加入面包机内。盐与酵母不要碰到。面包机选甜面包程序,按500g启动面包机。
待面团基本成形,面包机稍做休息时,加入色拉油,将面团稍稍按一按,让面团吸吸油。面包机仍处运行中,此步骤需尽快!
面包机运行至剩2小时,将面团取出排气整形,均分为6份滚圆松弛约10分钟。
请看上图!
取一份像4图加5图一样整形。一个漂亮的黑心面包就好了!
将做好的黑心面包整齐的排到抹了油的烤盘上,入烤箱中层60'C约30分钟进行二次发酵。
二发好的黑心面包!仍烤箱中层180'C烤约15分钟,淡淡巧克力香的黑心面包就烤好了!
烤好的黑心面包!再说一下我们全名是黑色巧克力心形面包哈!
小贴士
我用的巧克力是超市都有的纯巧克力,无糖苦的。如用有糖的,白砂糖可少加些。
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