蓝莓/蔓越莓马芬蛋糕

此配方可做约20-24个如主图大小的麦芬小蛋糕

用料  

蓝莓/蔓越莓马芬蛋糕的做法  

1. 黄油切片放入打蛋盆里室温软化

2. 制作金宝顶，金宝顶的材料全部放入碗中，用手揉捏，全部糅合如粗粒砂石状即可，室温高于25℃的请放入冰箱冷藏备用。

3. 自己制作糖粉，家里有破壁机的，用破壁机打粉专用的不锈钢器具即可，通常是速度3，20秒即可。有现成糖粉可跳过此步骤。

4. 常温鸡蛋，打散备用

5. 用手按压黄油，软化后会有指印，此状态即可打发使用

6. 分两次在黄油里加入糖粉和盐，中速打发

7. 分两次倒入鸡蛋液，中速搅拌

8. 低粉，泡打粉，奶粉，粉类的材料（可不过筛）倒入黄油蛋液中

9. 翻拌至无干粉状态

10. 倒入鲜牛奶，拌匀面糊即可，屋子牛奶盒一盒刚好是235ml的

11. 准备纸模，果干，12连马芬模具

12. 将面糊，果干倒入纸模中（约八分满），面上撒上金宝顶（烤好之后脆脆甜甜的，很好吃），烤箱165℃预热十分钟

13. 160-165℃烤20分钟左右即可

14. 硬一点点的蛋糕杯可以不用模具哈！