青椒螃蟹
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青椒炒螃蟹，是我家的独创菜。吃过很多的辣螃蟹，由于佐料下得太重，把蟹的鲜味夺去了。我家的青椒炒螃蟹既有佐料的辣香又不失螃蟹的鲜味
用料
| 螃蟹 | 1500g |
| 青椒 | 200g |
| 蒜 | 150g |
| 姜 | 100g |
| 盐 | 适量 |
青椒螃蟹的做法
准备材料
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青椒、蒜、姜切碎
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炒锅上油、盐，烧至6成热
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下青椒、蒜、姜末炒香
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加入螃蟹块翻炒
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蟹炒至变色后延锅边加入少量清水
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盖上锅盖闷5分钟
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开盖翻炒至汁水收干起锅装盘
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