小米腐竹粥

中医认为腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
      腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

用料  

小米腐竹粥的做法  

1. 小米略淘洗，浸泡30分钟以上，慢慢熬煮....（图片不符，大家自个儿认真熬就行！(~_~;)

2. 腐竹泡软，撕成小片，待小米基本开花，出锅前15分钟，洒入。注意腐竹滴选择....外形是这种滴！

小贴士

1.浸泡小米，事半功倍。
2.腐竹选择制作甜品用的，外形片状，才有香滑口感。