媲美人间吐司的懒人生酮面包(面包机版)
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
一上桌都没拍个照,就被一群小朋友一抢而光💘味道真心不错,满屋飘香,完全可以媲美人间面包🍞特此记录,以备下次对照下料。
用料
谷元粉(创丹) | 144克 |
鸡蛋 | 2个 |
椰子面粉 | 36克 |
扁桃仁粉 | 36克 |
洋车前子壳粉 | 9克 |
牛奶 | 230ml |
赤藓糖醇 | 30克 |
喜马拉雅海盐 | 2克 |
酵母粉 | 5克 |
菊粉 | 10克(帮助发酵) |
黄油 | 40克 |
媲美人间吐司的懒人生酮面包(面包机版)的做法
激活酵母。将酵母粉5g、牛奶60ml、菊粉10g混合均匀,放置一边,增强酵母活性。
称重、混合。将谷元粉、椰子面粉、杏仁粉、洋车前子壳粉(用于黏连)混合均匀。
面包机磕入两颗鸡蛋,加入海盐,再把混合粉放入面包机。
面包机选择主食面包,750g档位,中度烘焙,点击开始,等待出炉!
大概3个小时就能吃到啦,完成以后立刻拿出来,会有一些回缩,凉凉后可以切片。(这次没等回缩多少就被分完了,下次再记录回缩凉凉后切片的状态)
小贴士
这些材料都是手上有的,还有什么泡打粉、黄金奇亚籽粉这种也常见但是手上没有的材料,就没有放进去了。扁桃仁粉如果没了,可以换成椰子面粉。
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