堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋

用料  

堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋的做法  

1. 1️⃣去掉香菇的蒂，用刀划出网格花刀，放入开水里煮软捞出备用。

2. 2️⃣锅里放15克油烧热，放蒜末，煸炒一下，放入香菇，煎至两面金黄。（可以在这放蒜末之前，煎几个两面金黄的鸡蛋出来，我忘了拍照了）

3. 3️⃣在一个碗里放入20克生抽，10克老抽，10蚝油，3克糖，5克玉米淀粉，150克水搅拌均匀，浇在煎好的香菇和煎蛋上。如果水少可再加一些，没过香菇煎蛋最佳。

4. 4️⃣收到汤汁浓郁，如果喜欢汤汁可以留一些，喜欢干的可以多收一会，撒上葱花，出锅装盘，享用。一盘子我闺女全部吃光了，直呼比肉肉好吃，要求明天还做。