堪比烧烤店的凉拌鲫鱼
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用料
鲫鱼 | 1条 |
泡红椒 | 5个 |
圆头蒜 | 6瓣 |
泡姜 | 1块 |
青椒 | 1个 |
香菜 | 1根 |
堪比烧烤店的凉拌鲫鱼的做法
鲫鱼清洗干净,淋上两勺料酒
在鲫鱼的两面均匀抹上盐,腌制10分钟
鲫鱼肚子里塞满泡红椒和泡姜,上锅蒸10分钟
把泡红椒、青椒、大蒜、泡姜切碎,香菜切段
鲫鱼蒸熟出锅,把切成段的香菜铺在鲫鱼上。把切碎的泡红椒、泡姜、青椒、蒜末放到锅里炒熟,加入水、酱油、料酒、盐,然后淋在鲫鱼上边。
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