瘦肉炒三素
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炒这个菜的时候没有想好菜的名字,只是手边有这几样食材就做了。没想到它们放在一起这么好吃
用料
猪精肉一两,切成片 | |
豌豆、胡萝卜、藕各适量 | |
葱、姜、蒜各适量 | |
玉米油、盐、味素、鸡精各适量 |
瘦肉炒三素的做法
把豌豆用水轻焯一下,断生。捞出用冷水过一下
锅里放少许玉米油,油热后放入葱、姜爆锅
迅速放入肉片翻炒,变色后即可放入胡萝卜片,待胡萝卜片变得稍软之后,把豌豆和藕放入继续翻炒
加入盐、鸡精、味素、蒜末翻炒几下即可出锅
小贴士
用玉米油的原因是,玉米油比较清淡,可以保持几种菜的原本色彩。
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