素炒三菌
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用料
香菇2个、平菇适量杏鲍菇半个、小米椒2个青椒半个、生姜1块木耳少许、水淀粉适量植物油、素蠔油、盐适量 |
素炒三菌的做法
1. 杏包茹洗干净切片,香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟;
2. 将洗干净的香菇切成小块,平菇撕成小朵;
3. 锅中加水,水开后将三菇焯水备用;
4. 焯过水的三菇过凉水沥干水分备用;
5. 生姜切片,小米辣和青椒切成小段;
6. 热锅入油,炒香姜片;
7. 再将焯过水的三菇放进去,加盐、素蠔油翻炒均匀;
8. 最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。ok
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