魔芋烧啤酒鹅

平时喜欢用魔芋和啤酒烧鸭子吃，这次买了鹅肉，试着用同样的方法烧着吃，味道也很不错。很喜欢啤酒烧在菜里的清香和吃到嘴里那种麦芽的微甜感，所以都没有用大料，加之做给小孩吃，辣椒什么的也都没放，保留原汁原味。

用料  

魔芋烧啤酒鹅的做法  

1. 将鹅肉焯水，魔芋切片后也焯下水，姜块切片备用。

2. 多放一点油，将姜片下油锅稍微炸一下。

3. 倒入鹅肉，依据自家口味加盐，味精和蚝油，再加适量老抽上色，翻炒均匀。

4. 在高压锅中加少许水，倒入翻炒均匀的鹅肉，加入魔芋，再把啤酒全部倒入至没过鹅肉和魔芋，如果少了可以加适量水。开大火上汽后继续用大火烧15分钟。

5. 高压锅烧十五分钟后打开看看汤汁的情况，如果觉得汤汁较多可以倒入锅中，继续大火收汁至自己觉得合适再出锅即可。

小贴士

直接在超市买的鹅肉，400克一盒的，拿了2盒，同样的方法也可以烧鸭，把鹅肉换成半只鸭就可以了，其余步骤一样。个人觉得收汁不用收得太干，保留多一点汤汁第二天早上直接下粉面吃也是相当不错的选择。