红烧啤酒大鹅

鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之功效，是中医食疗的上品。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展绿色健康食品。

用料  

红烧啤酒大鹅的做法  

1. 大鹅处理干净，洗净。

2. 剁块后，冷水入锅，焯水，去除血水异味。

3. 热锅冷油，放入葱花爆香，然后倒入控干水的大鹅块。

4. 净重6斤多的大鹅分两个锅同时炒的😂。

5. 倒入两瓶啤酒，可根据鹅的大小增减啤酒的量，能没过大鹅就可，炖3、5分钟。

6. 放入高压锅，放上桂皮，大蒜瓣，花椒少许，炖10分钟熄火，时间长短根据鹅的老嫩，可以增减时间。

7. 倒入炒锅内，加入酱油，冰糖，盐适量收汁。

8. 成品

9. 鹅掌已经烂了。😍

10. 鲜香，味美，风味无上！