啤酒菠萝焖鸭
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
这道菜百吃不腻，色香味俱全
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用料
| 鸭 | 1只 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 菠萝 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 7粒 |
| 姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 香菇 | 4朵 |
啤酒菠萝焖鸭的做法
鸭肉洗干净，水沥干
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第2张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第2张")
倒油，把冰糖先放下至融化，再放姜片蒜头，八角。翻炒下，然后倒入鸭肉
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第3张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第3张")
鸭肉变白色后，倒入生抽，老抽，蚝油
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第4张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第4张")
放入香菇，啤酒。大火焖20分钟
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第5张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第5张")
20分钟后倒入菠萝
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第6张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第6张")
10分钟后放入香葱，翻炒几下就可以关火了
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第7张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第7张")
好吃。一阵阵啤酒味，一阵阵菠萝味，混合起来很香
![啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第8张]( "啤酒菠萝焖鸭的做法图解 啤酒菠萝焖鸭的做法步骤 第8张")
小贴士
倒入啤酒后，焖20分钟差不多就收汁了，我买的是嫩鸭，如果是老鸭就要小火焖久一点
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