鸡蛋饼快手早餐
来源:菜肴屋 阅读:9.23K 次
一直想做一个完整的鸡蛋饼,无奈一直翻面失败,今天早上终于摸索成功了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 60克 |
水 | 克 |
盐 | 一小勺 |
胡萝卜 | 少量 |
香葱 | 少量 |
鸡蛋饼快手早餐的做法
一只鸡蛋打匀,然后加一小勺盐,继续打匀。
香葱胡萝卜切碎。
将香葱胡萝卜放入蛋液中,继续混合打匀。
准备一个小盆,用那种稍大的家常调羹,放入三勺冒尖的面粉
面粉中加少量水,逐渐增加,不要一次性加太多。接着调节到合适稠度,加入鸡蛋液。
混合后,调试出合适的比例,搅匀,
热锅,凉油,这很重要!将少量油涂抹均匀在锅中。
开小火,一定要小火,不然容易焦,倒入蛋液,摇动锅,使蛋液均匀流开。看到底面泛黄,翻面。如果各方面掌握的好,饼不容易碎掉。
最重要的还是要不断自己摸索,继续努力吧。
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