啤酒菠萝鸭
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用料
啤酒 | 一瓶 |
鸭 | 半只 |
八角 | 5个 |
姜 | 1片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红尖椒 | 3个 |
耗油 | 适量 |
啤酒菠萝鸭的做法
把鸭洗净。起锅料:蒜头3个,八角5个,姜片适量,辣椒2~3个,锅热油直到起烟,把料齐下,爆炒一下,下鸭肉。把鸭肉炒到出油,这时可以放适量的酱油,耗油,翻炒均匀,再下啤酒1瓶。中火闷约半小时,直到快出油时,加点生粉勾芡收锅,这时可下香菜,芝麻可起锅。
菠萝在起锅前8分钟就下锅。
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