菜：啤酒鸭
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用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭 | 半只 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 大葱 | 1段、 |
| 红冰糖 | 1块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 4片 |
| 小米椒 | 4个 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 适量 |
菜：啤酒鸭的做法
备料
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鸭放入冷水放二片姜，煮开先焯水后洗干净控干水分备用
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热锅放油，爆姜，放鸭，八角和桂皮，生抽，白胡椒粉炒一会，再放入大葱，红冰糖炒至鸭变色，放盐
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倒入啤酒，大火烧开改小火盖锅盖焖，焖到锅剩一点汁时加点盐翻炒即、
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入碟，散上葱和小辣椒即可（喜欢吃辣的第3步可以放小辣椒）
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