菠萝啤酒鸭
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用料
| 啤酒 | 1罐 |
| 鸭 | 1000克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 2块 |
| 菠萝 | 200克 |
| 姜 | 8片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 卤料 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 一品鲜酱油 | 2勺 |
菠萝啤酒鸭的做法
鸭子过水煮开3分钟，除油血水
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调理备好，辣椒切小，姜拍碎
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热锅放入少量油，炒的时候中火，鸭子本身会慢慢出油，3分钟放入上面调料继续翻炒，鸭子出油以后大火放入老抽，生抽，料酒翻炒上色，加一品鲜酱油快速翻炒均匀，倒入啤酒烧开。
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放入高压锅压8分钟后，打开试试鸭肉刚刚好，汤汁也有，放入菠萝开盖煮2分钟，加入鸡精调味，起锅装盘放葱花。
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小贴士
不加盐，不加盐，不加盐，
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