地瓜啤酒鸭

一只好吃没有鸭腥味的啤酒鸭。酥烂回口香醇。希望你们会喜欢啊。

用料  

地瓜啤酒鸭的做法  

1. 鸭子买回来洗干净剁块，焯水去血沫在洗干净。

2. 热锅入油，爆香桂皮、八角、花椒、葱段、蒜。下入鸭子翻炒下。

3. 加点料酒，2罐啤酒、橘皮、冰糖。

4. 加入耗油、生抽、老抽，搅拌均匀，下入地瓜。小火闷煮40分钟，转大火收汁就可以出锅啦。

小贴士

如果想地瓜不要那么酥烂，可以晚20分钟在下入。这样也不会成泥了。我是为了增加鸭子的风味加的，这样会有自来芡。