秋分啤酒板栗鸭『板栗烧鸭』啤酒烧鸭

俗语云“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”
错过了梨，错过了楂，决不能再错过 秋!栗!~！

♨️♨️今日要化身【科普能手】扒一扒栗子🌰的营养价值（给不喜欢栗子星人的一些可吃理由~！）

1⃣️栗子的维生素B1. B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍；
2⃣️每100克还含有24毫克维生素c，比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!
3⃣️栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，比苹果、梨等高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

所以，栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”~！

不过选择吃它，
当然，还是因为~

好！
吃！

(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

秋分啤酒板栗鸭『板栗烧鸭』啤酒烧鸭的做法  

1. 1、鸭子斩块洗净，备用~
   
   2、大葱切段，姜切片，3根小葱打成葱结，1根小葱切葱末，蒜整瓣拍，香料排好队备用~
   
   3、栗子外皮剪小口，水煮十分钟左右放入冷水，剥壳备用~
   
   # 机智如我，鸭子是菜场阿姨斩的，栗子也是卖菜小姐姐手剥的，nice~

2. 4、起锅烧水，鸭肉冷水下锅焯烫，淋入2勺料酒，2片姜片去腥！

3. 5、鸭肉全部变色捞出过一遍清水，洗去浮抹~沥干备用！

4. 6、起锅小火，热锅冷油下焯好的鸭肉翻炒~翻炒至微微变色，放入葱姜蒜干辣椒白芷香叶，翻炒出香味，淋入生抽、老抽翻炒至鸭肉上色~！

5. 7、倒入两罐啤酒，没（mo）过鸭肉~
   # 只添啤酒不添清水哦~两罐不够就再添一些~！

6. 8、放入小葱结，大火煮沸，转文火慢炖~

7. 9、炖煮约40分钟，放入板栗，加入适量盐和糖，继续炖煮~
   
   ​# 如果是放冰糖，也可在炒鸭的时候和鸭同炒哦！

8. 10、约炖煮20分钟左右，将板栗炖熟入味~
   # 板栗可轻易被筷子扎碎，就熟了呦！

9. # 转大火收汁~

10. 11、汤汁收干，撒小葱末~

11. 12、盛盘，开造~

12. 啤酒让鸭肉脱骨酥烂入味
    口味微辣微甜多咸鲜
    
    ......

13. 板栗口感绵密
    咸中带甜
    记得妈妈经常形容栗子是
    “甜土豆”
    
    嘻嘻
    也算贴切

14. 脱骨鸭翅
    
    可以做佐剧的小零食喽
    
    ...

15. 秋栗鸭~
    可以马起来啦！
    
    还有什么秋季美味？
    留言告诉我吧！

16. 关注FUN局公众号，更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信，拉你入伙哈